Cupcakes Cookies

 ¡¡Ideales para los Chiquitines de la casa!!

Bizcocho de vainilla, gotitas de chocolate por todos los lados,una cobertura que sabe como los helados de cono que venden en el Burguer King y estaaan para comeeeertelos de dos en dos..

¡¡Qué ricooos por favoor!!

Y ahora la pregunta del millón: 

¿¿A qué edad se para de crecer??

Es que a mi me dijeron que en la adolescencia pero yo tengo 27 años recien cumplidos(de adolescente ya...no me queda nada) y no paro de crecer!!

Antes crecía a lo largo y ahora...a lo ancho!!

Pero yo no paro de crecer...que cosa más rara...jajajaja

Cupcakes Cookies (Receta de Rosa Reoyo) :

-120g margarina

-140g azúcar blanco

-2 huevos L

-130g harina 

-1 cucharadita y media de levadura royal.

-60ml de leche semidesnatada

-1c/p extracto de vainilla 

-"gotitas de chocolate negro"

Cobertura:

-200 mantequilla (¡¡Dejar fuera de la nevera horas antes de utilizar o no se integrará con el azúcar Glass y se os cortará la mezcla!!)

-200 azúcar Glass

-1 c/p extracto de vainilla (cuchara pequeña)

-2c/s nata para montar (cuchara sopera)

Decoración:

-Cookies con pintitas de chocolate

-"Gotitas de chocolate negro"

Preparación:

1º-Precalentar el Horno a 180ºC y Preparar la Bandeja de Cupcakes con las cápsulas de papel .

2º-Con una batidora de varillas eléctrica, se mezcla la margarina y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y pálida.

3º-Se le va añadiendo un huevo hasta integrarlo por completo. Después añadiremos el otro huevo y esperaremos que también se integre.

4º-En un vaso echar los 60ml de leche con la cucharadita del extracto de vainilla (Dejar apartado hasta que lo necesitemos).

5º-Añadimos la harina-levadura (previamente tamizadas) e integramos bien.

6º-Incorporar la leche y remover de nuevo.

¡¡ES MUY IMPORTANTE NO METER AIRE EN LA MEZCLA A PARTIR DEL PASO 5º, POR LO QUE DEBEREMOS INCORPORAR LOS INGREDIENTES CON POCOS MOVIMIENTOS PERO ENVOLVENTE LOS JUSTOS Y NECESARIOS, HASTA QUE NO HAYA GRUMOS Y LA MEZCLA SEA HOMOGENEA!!

7º-Con dos cucharas soperas(una cuchara es para coger la masa y la otra para ayudarnos a quitar la masa de la cuchara y hacerla caer en la cápsula)vamos poniendo la masa en las cápsulas de papel. Echaremos un poquito más de la mitad pero poco más porque siempre crecen al hornearse y si no se saldrían del papel. Yo siempre echo una cucharada y media.Pero cada cuchara sopera tiene una medida,entonces es mejor que calculeis según la vuestra.Que al fin y al cabo es la que teneis y utilizareis siempre.

8º-Una vez tengamos la mezcla en cada cápsula introduciremos unas 6 "gotitas de chocolate" en cada una hundiendolos un poquito en la masa.

9º- ¡ A meter en horno y esperar 20 minutillos !

¡¡Nunca abriremos antes el horno porque podríamos estropearlas!!Después de ese tiempo introducir un palillo o la punta de un cuchillo y si sale limpio, ¡¡ya estan!!

Ahora,las sacariamos las dejariamos reposar en el molde 5 minutos y después las pasariamos a la rejilla hasta que terminaran de enfriar por completo (Yo siempre las dejo un par de horas...y sin tapar se tienen que enfriar por completo antes de decorarlas con la cobertura)

Preparación de la Cobertura:

1º-Batir con las varillas eléctricas,la mantequilla (¡¡importantisimo que este blandísimapero sin llegar a estar liquida,eh!si no,no se integraran los demás componentes y la mezcla se cortará!!)

2º-En lo que la mantequilla se bate un poco sola nosotr@s iremos tamizando el azúcar glass en otro cuenco.

3º-Ir incorporando a cucharadas el azúcar glass en la mantequilla para que se vaya integrando poco a poco con los giros de la batidora de varillas eléctrica o de la pala K.A.

4º-Una vez este bien ingrado el azúcar y la mantequilla...añadir la cucharadita pequeña de vainilla y las 2 cucharadas soperas de nata para montar.

¡¡Y ya estan listos!! 

Con tanto paso parecía que nunca ibamos a terminar pero...que me decís, después de ver el resultado...

¿¿Merece o no merece la pena el trabajo que nos ha llevado??

Ahora toca la mejor parte, 

¡¡Disfrutar solo o en compañía de estos maravillosos cupcakes!! 

¡¡Buen Provecho a Todos!!